Social media per ristoranti
Il vostro Instagram vale quanto la vostra cucina.
Ogni sera qualcuno sceglie dove cenare aprendo Instagram. Se il vostro profilo non racconta quello che la vostra cucina offre davvero, quel cliente va da qualcun altro.
Sono le 19:30. Il servizio della sera sta per iniziare. Avete cinque minuti prima che arrivi il primo tavolo e aprite Instagram per controllare cosa ha postato il ristorante che ha aperto tre mesi fa a duecento metri da voi. Una Reel del giovane chef, girata bene, con un brano che funziona. Tremila visualizzazioni in due giorni.
Dal vivo vi amano
Chi entra torna, e porta gli amici. Ma il vostro profilo ha una foto sfocata del menu di Ferragosto e un selfie dell'ultimo capodanno.
La cucina è ottima. Il locale è bello. Quello che fate bene, lo fate davvero. Solo che online non si vede, perché il marketing per ristoranti su Instagram chiede un piano, non l'improvvisazione tra un servizio e l'altro.
La decisione di dove andare a cena avviene sul telefono, prima che il cliente esca di casa. Chi non appare in quel momento non esiste in quella serata.
Il costo che non vedete sul conto economico
Gestire i social di un ristorante in modo serio richiede almeno sei ore a settimana. Riprese tra un servizio e l'altro, montaggio, caption, hashtag, pubblicazione, risposte ai messaggi. Ventiquattro ore al mese.
Il tavolo perso non lascia traccia. La fattura per le sei ore non esiste. Esistono entrambi.
Pianificato, non improvvisato
Una Reel girata di corsa tra il pranzo e il mise en place della sera non racconta la stessa storia di una Reel costruita la settimana prima, con il materiale giusto, nel momento giusto del mese.
L'instagram per ristoranti che funziona segue il calendario del locale: la proposta del weekend, il cambio di stagione del menu, la serata con il vino naturale, il pranzo di lavoro del giovedì. Ogni momento ha il suo formato e il suo ritmo.
- - Reel per portare gente nuova. L'algoritmo li spinge fuori dai vostri follower attuali. Copertura 2,4 volte superiore alla foto statica.
- - Caroselli per spiegare cosa fate. La filiera, il menu stagionale, perché un piatto è costruito in quel modo.
- - Storie per tenere il ritmo settimanale. L'evento di stasera, il sold-out del sabato, il nuovo dessert in prova.
Come funziona
01
Un piano costruito sul calendario del vostro ristorante
Pranzo del sabato, cena del venerdì sera, cambio menu stagionale, evento di San Valentino. Il piano editoriale mensile è costruito intorno a come funziona davvero il vostro locale, non intorno a un template generico.
02
Il fotografo in sala, non le foto di stock
Un fotografo della vostra zona viene nel vostro ristorante ogni mese per due ore. Riprende i piatti, l'ambiente, il servizio. Quello che esce su Instagram è il vostro locale, riconoscibile.
03
Approvate dal telefono in 30 secondi
Tutto passa dalla piattaforma TouchPoint. Vedete le Reel pronte, leggete le caption, controllate la grid. Approvate con un tap. Niente va online senza il vostro ok.
Quello che dicono i ristoratori
"La linea concettuale mi piace. È approfondita, ma non pedante. Emozionale, ma senza essere stucchevole."
"I vostri video ci sono piaciuti molto, e vorremmo continuare la collaborazione."
I conti
A 490 EUR/mese e uno scontrino medio di 23 EUR, il servizio si ripaga con meno di un cliente in più al giorno. Per un locale con ticket medio più basso (16 EUR) serve circa un coperto extra al giorno. Per uno con ticket più alto (35 EUR), ne basta circa mezzo.
1
cliente in più al giorno
per coprire 490 EUR/mese con scontrino medio a 23 EUR
Tutto quello che arriva oltre è guadagno netto. Il costo del servizio resta fisso. I clienti no.
Volete vedere come funziona per il vostro ristorante?
Prima di qualsiasi impegno, leggete come si struttura il piano editoriale, cosa include ogni sessione fotografica, e quanto costa il servizio nel dettaglio.
Sette giorni per provarlo.
La prima Reel del vostro ristorante è online entro la prossima settimana. Se non continuate, ve la tenete.
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